Wacana Prosedural

Gudeg

Gudeg minangka panganan tradisional tiyang Jawa khususipun ing daerah Yogyakarta. Dipundamel saking gori utawa nangka enom kang kathah tuwuh ing daerah Yogyakarta.

Bahan-bahan:

·         ½ buah nangka enom/ gori

·         ½ ekor pitik enom

·         5 butir tigan

Bumbu-bumbu:

·         4 butir kemiri

·         2 buah bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         2 jari lengkuas

·         1 sendok ketumbar

·         5 lembar daun salam

·         Gendis Jawa, uyah, lan penyedap

Cara ndamel:

1.      Gori diiris cilik-cilik, dikumbah lan dientas. Pitik dikumbah lan diiris cilik-cilik. 

2.     Kabeh bumbu dialuske kajaba ron salam lan gendis Jawa, jupuk kuwali lajeng dilemekki karo ron jati sing isih enom, lebokke irisan gori, banjur lebokke pitik diteruske tigan lan bumbu.

3.      Salajenge lebokke santen nganti kebak utawi saperlune. Godhog nganggo geni

cilik, aja asring diudhak, nengke nganti masak lan ora ana banyu santenne. 

 

                                                                                           Foto: Wikipedia.org